SÜFFA 2011 – Meine Messe Highlights in Stuttgart

Am vergangenen Sonntag hatte ich in Stuttgart die Gelegenheit, aus Sicht einer Verbraucherin Einblick in die Welt der Metzger und Fleischer zu erhalten. Die SÜFFA 2011(Süddeutsche Fleischer Fachausstellung) ist aus der Sicht einer Hausfrau und Mutter lehrreich und interessant zugleich. Neben allen Produkten, die man rund um das Handwerk erwerben kann, hatte ich sehr viel Gelegenheit mit den Beratern und Menschen an den Ständen zu plaudern.


Besonders interessierte mich alles rund um das Thema Kochen, vom Messer über die Produktionsmethoden bis zur Fleisch Qualität. Hier ist mir aufgefallen, dass es so viel Wissenswertes zu entdecken gibt, aber es mir keiner im Laden vermittelt.


Mit dieser Frage im Hinterkopf ging ich durch die Gänge, zu erfahren, warum ich noch beim Metzger kaufen soll und wie ich mir den Metzger der Zukunft vorstellen muss. Übrigens –  ich komme aus dem Frankenland und bei uns sagt man mehr Metzger als Fleischer. In den Messehallen der SÜFFA 2011 fand ich mehrere Anbieter von Ladenbauern so, der Fachjargon, ich hätte eher an Einrichtungshäuser gedacht.

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