SÜFFA 2011 – Meine Messe Highlights in Stuttgart

Am vergangenen Sonntag hatte ich in Stuttgart die Gelegenheit, aus Sicht einer Verbraucherin Einblick in die Welt der Metzger und Fleischer zu erhalten. Die SÜFFA 2011(Süddeutsche Fleischer Fachausstellung) ist aus der Sicht einer Hausfrau und Mutter lehrreich und interessant zugleich. Neben allen Produkten, die man rund um das Handwerk erwerben kann, hatte ich sehr viel Gelegenheit mit den Beratern und Menschen an den Ständen zu plaudern.


Besonders interessierte mich alles rund um das Thema Kochen, vom Messer über die Produktionsmethoden bis zur Fleisch Qualität. Hier ist mir aufgefallen, dass es so viel Wissenswertes zu entdecken gibt, aber es mir keiner im Laden vermittelt.


Mit dieser Frage im Hinterkopf ging ich durch die Gänge, zu erfahren, warum ich noch beim Metzger kaufen soll und wie ich mir den Metzger der Zukunft vorstellen muss. Übrigens –  ich komme aus dem Frankenland und bei uns sagt man mehr Metzger als Fleischer. In den Messehallen der SÜFFA 2011 fand ich mehrere Anbieter von Ladenbauern so, der Fachjargon, ich hätte eher an Einrichtungshäuser gedacht.

Mit einem Alter von 35, so habe ich auf der Messe Süffa gelernt, gehöre ich zu den eher jungen Zielgruppen. Insofern wünsche ich mir auch eine Einrichtung, die meinen Geschmack entspricht. Mir ist aufgefallen, dass man heute mit viel Glas arbeitet. Sieht schön und edel aus und macht von vorne herein eine guten Eindruck.


Manches Design ist mir persönlich zu, ich versuche es mal nett zu formieren, zu traditionell, obwohl es auch mit Glas in Verbindung gebracht wird. Vom fränkischen Slang in den Bann gezogen habe ich dann doch eine Kühltheke entdeckt, die ich mir in einem modernen Laden gut vorstellen kann. Rundes Glas und Edelstahl mit schwarzen Blenden, sah einladend aus. Als ich hörte, dass auch noch ein fränkisches Unternehmen dahinter steckt, war ich überrascht. Die netten Kollegen von Schrutka-Peukert gaben mir bereitwillig Auskunft, obwohl ich mich als Nichtmetzger zu erkennen gab. Sachen wie Kühlung und Bedienerfreundlichkeit betreffen mich ja auf den ersten Blick als Verbraucher nicht direkt. Aber ich habe verstanden, dass nette Bedienungen durch einfache Handhabung und somit weniger Arbeit einfach besser gelaunt sind und das kommt mir letztendendlich auch als Kunde zu Gute. Jeder Metzger sollte sich mal bei den Fachleuten aus Kulmbach umschauen. Einen kurzen Schwenk über die Theke findet Ihr hier auf meinem Testberichterin Channel.

Was mich überraschte war, dass auch der moderne Metzgerladen mit Bildschirmen ausgestattet wird, um die Waren exzellent in Szene zu setzen, zudem konnte man dazwischen Wissenwertes aus der Fleischerwelt erfahren. Und das in DVD Qualität, echt unterhaltsam. Der Partner für solche Lösungen heißt VIEWENTO. Wirklich eine filmreife Leistung.

Gleich gegenüber hatte ich die Gelegenheit mir anzusehen was eigentlich Qualitätsfleisch ausmacht. Qualivo ist eine Marke, die sich dem Thema voll und ganz verschreibt. Um alles zu erklären, würde ich noch 10 Seiten schreiben können, viele Infos gibt es auf der Homepage, die auf jeden Fall einen Besuch wert ist.

Auch spannend auf der SÜFFA 2011 fand ich das Thema Messer schärfen, hier gibt es für Profis richtig gutes Equipment der Fa. Dick. Bitte bringt doch die Sachen in den Laden. Wenn ich ein Messer für 120 Euro kaufe, dann würde ich es auch gerne professionell schleifen. Also rein damit in den Fachhandel, warum eigentlich nicht beim Metzger verkaufen ?

Wäre doch mal ein nettes Zusatzgeschäft oder vielleicht denke ich hier zu weit.

Beste Grüße Eure Social Media Aktivistin

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